Mandeln / Mandelkerne, sehr groß, 1te Qualität

süße Mandeln, ungeröstet, ungesalzen - voller wertvoller Inhaltsstoffe
feinste Ware aus Australien

Mandeln haben einen sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren. Diese können dazu beitragen, den Cholesterinwert zu senken. Der optimale Tagesverzehr von Mandeln liegt bei 30 Gramm.
Mandeln enthalten neben zahlreichen einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Antioxidanzen, Eiweiße, Ballaststoffe, Magnesium, Kalium, Calcium, und Eisen. Mandelkerne (ungeröstet, ungesalzen) haben einen hohen Anteil an Folsäure, welche vor allem in der Schwangerschaft und Stillzeit sehr wichtig ist. Dabei haben sie nur wenig Kalorien. Das macht Mandeln zu einem erstklassigen Lebensmittel.

Man unterscheidet zwischen der süßen und bitteren Mandel. Die süße Mandel ist mit ihrer zimtbraunen rauen Haut zum Rohverzehr geeignet ist.  Die bittere Mandel hingegen eignet sich aufgrund ihres Bestandteils Amygdalin (Blausäure) dafür nur bedingt.

Blühende Mandelbäume im Frühjahr gehören mit zu den schönsten Naturbildern. Im Herbst beginnt dann die traditionelle Madelkernernte. Sobald die äußeren Mandelhüllen sich zu öffnen beginnen werden die süßen Nüsse geerntet.

Mandelbäume („Prunus dulcis“) sind der Familie der Rosengewächse  zugehörig und wachsen ursprünglich in Asien. Heute sind sie auch in Deutschland, Spanien, Kalifornien, Italien und Australien zu finden.

Der Mandelbaum kann eine Wuchshöhe von bis zu 8 m erreichen und wächst meist an sonnigen Hängen auf steinigen Böden in einer Höhe zwischen 700 bis 1700 m.

Mandeln können pur gesnackt oder zum vielfältigen Verfeinern von Speisen verwendet werden.