Gefüllte Datteln mit Cashewcreme
Saftige Medjool-Datteln, gefüllt mit einer cremigen Cashewfüllung
und verfeinert mit Kokosraspeln – ein natürlich süßer Genuss für zwischendurch.
⏱ 15 Minuten • 🌿 Vegan • 👥 12 Stück • ⭐ Einfach
Zutaten
Für ca. 12 gefüllte Datteln
✓ 12 Medjool-Datteln
✓ 80 g Cashewkerne
✓ 1 EL Ahornsirup oder Honig (optional)
✓ 1–2 EL Wasser
✓ 1 EL Kokosraspeln
Zubereitung
1. Cashewkerne etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen.
2. Wasser abgießen und die Cashewkerne zusammen mit Ahornsirup und 1–2 EL Wasser cremig pürieren.
3. Die Datteln längs einschneiden und die Kerne entfernen.
4. Die Cashewcreme mit einem kleinen Löffel oder Spritzbeutel in die Datteln füllen.
5. Mit Kokosraspeln bestreuen und sofort genießen oder bis zum Servieren kühl stellen.
