Knusper-Granola mit Kokoschips & Kakaonibs
Knuspriges Granola mit feinen Kokoschips, aromatischen Kakaonibs und fruchtigen Erdbeeren – ideal als Frühstück oder Topping für Joghurt und Bowls.
⏱ 20 Minuten • 🌿 Vegan • 👥 6 Portionen • ⭐ Einfach
Zutaten
Für ca. 6 Portionen
✓ 250 g Haferflocken
✓ 40 g Kokosraspeln
✓ 25 g Kakaonibs
✓ 40 g gefriergetrocknete Erdbeeren
✓ 40 g Mandeln, grob gehackt
✓ 3 EL Ahornsirup
✓ 2 EL Kokosöl
✓ 1 Prise Salz
Zubereitung
1. Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Haferflocken, Kokosraspeln, Kakaonibs und die grob gehackten Mandeln in einer Schüssel vermengen. Ahornsirup, Kokosöl und eine Prise Salz hinzufügen und alles gründlich vermischen.
3. Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und etwa 18–20 Minuten goldbraun backen. Nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig wenden, damit das Granola gleichmäßig knusprig wird.
4. Das Granola vollständig auskühlen lassen und anschließend die gefriergetrockneten Erdbeeren unterheben. In einem luftdicht verschlossenen Glas aufbewahren oder direkt genießen.
