Pistazien ohne Schale mit Haut, aus dem sonnigen Persien

Unsere Pistazienkerne kommen ausschließlich aus dem Iran, da dort die weltweit besten Qualitäten wachsen. Im Iran ist die Pistazie von Beginn an beheimatet gewesen und wurde sogar als göttliche Frucht angesehen. Sie werden den Unterschied zu der kultivierten, amerikanischen Ware schmecken.

Pistazienbäume können bis zu 10m hoch und 200 Jahre alt werden. Bis man einen Baum das erstmal ernten kann vergehen 15 Jahre. Das Erntefenster ist auf nur 6 Wochen begrenzt, da sich dann die Schale der Pistazie zu öffnen beginnt.
Pistazien sind eine sehr geschätzte Quelle für Vitamin E, Vitamin B1 und Folsäure. Sie liefern Kalium, Calcium, Magnesium und Eisen und bestehen zu ca. 50% aus ungesättigten Ölen.

Pistazien eignen sich zum Snacken für Zwischendurch, zum Backen und Dekorieren. Ihr Geschmack erinnert an süße Mandeln und das obwohl die Pistazie die kleine Verwandte der Mango ist.

Hier ein Videotipp zur Pistazie:
https://www.youtube.com/watch?v=DxtKCML1gGk