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Erdmandel (Tigernuts, Chufas) BIO, Rohkostqualität

Erdmandel (Tigernuts, Chufas) BIO, Rohkostqualität
16,99 € *
Inhalt: 1000 Gramm

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  • 508964
  In Deutschland zählen die gluten- und laktosefreien Knollen noch als Geheimtipp. In... mehr
Produktinformationen "Erdmandel (Tigernuts, Chufas) BIO, Rohkostqualität"

 

In Deutschland zählen die gluten- und laktosefreien Knollen noch als Geheimtipp. In Spanien sind die Tigernüsse seit dem Mittelalter beliebt.

Die Erdmandel wird auch als Tigernuss oder Chufa bezeichnet.
An den Wurzeln des Sauergrasgewächses bilden sich erbsengrosse, braune Knöllchen – die Erdmandeln.
Die Erdmandeln sind für Allergiker geeignet, den sie haben einen mandelig, süßen Geschmack gehören aber nicht zu den Nüssen.

Ursprünglich sind Erdmandeln in Afrika beheimatet. Dort nutzt man die Früchte bereits seit Jahrtausenden als Lebensmittel. Forscher entdecken sogar in Pharaonengräbern Spuren der kleinen Wurzelknollen. Vor ca. 1200 Jahren brachten die Araber die Pflanze nach Spanien.

 

100 Gramm Erdmandeln beinhalten ca.:
24 g Fett: Da Erdmandelöl ähnelt in seiner Zusammensetzung dem Olivenöl. Es beinhaltet zu über 60% die einfach ungesättigten Fettsäuren
46 g Kohlenhydrate (davon rund 17g Ballaststoffe)
4,5 g Eiweiß

Erdmandeln können eingeweicht oder roh gegessen werden. Eingeweicht schmecken sie wie eine knackige Süßigkeit. 

 

  • aus biologischer Landwirtschaft
  • Rohkostqualität
  • reich an Ballaststoffen
  • glutenfrei
  • für Nussallergiker geeignet

 

Zutaten Erdmandeln* * aus kontrolliert biologischem Anbau durchschnittliche Nährwerte pro... mehr

Zutaten
Erdmandeln*

* aus kontrolliert biologischem Anbau

durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert (in kj/kcal)

1921 / 452
Fett 24,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,2 g
Kohlenhydrate 46,0 g
davon Zucker 13,0 g
Ballaststoffe 17 g
Eiweiß 4,5 g
Salz

0 g

 

Erdmandel Drink Zutaten 100g Erdmandeln 12h einweichen 6 Datteln Degelt Nour Saft... mehr

Erdmandel Drink

Zutaten
100g Erdmandeln 12h einweichen
6 Datteln Degelt Nour
Saft einer halben Zitrone
½ TL Zimt
500ml Wasser

Zubereitung
Das Wasser und die Erdmandeln in einen Mixer geben und ca. 2 Minuten zerkleinern. Nun die Erdmandel Milch durch ein Geschirrtuch oder einen Nussmilchbeutel in ein Auffanggefäß umgießen. Das Tuch gut ausringen, so dass nur der Tigernusstrester zurück bleibt. Dieser kann getrocknet werden und für Erdmandeln Kekse,  Energiebälle oder ähnliches verwendet werden.
Die durchgesiebte Erdmandelmilch wird nun wieder in den Mixer gegeben und die restlichen Zutaten hinzugefügt.
Nach weiteren 2 Minuten Mixen ist die Erdmandelmilch fertig. Je nach Belieben können noch Eiswürfel oder reife Bananen hinzugefügt werden.

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