Erdmandel (Tigernuts, Chufas) BIO, Rohkostqualität

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  In Deutschland zählen die gluten- und laktosefreien Knollen noch als Geheimtipp. In... mehr
Produktinformationen "Erdmandel (Tigernuts, Chufas) BIO, Rohkostqualität"

 

In Deutschland zählen die gluten- und laktosefreien Knollen noch als Geheimtipp. In Spanien sind die Tigernüsse seit dem Mittelalter beliebt.

Die Erdmandel wird auch als Tigernuss oder Chufa bezeichnet.
An den Wurzeln des Sauergrasgewächses bilden sich erbsengrosse, braune Knöllchen – die Erdmandeln.
Die Erdmandeln sind für Allergiker geeignet, den sie haben einen mandelig, süßen Geschmack gehören aber nicht zu den Nüssen.

Ursprünglich sind Erdmandeln in Afrika beheimatet. Dort nutzt man die Früchte bereits seit Jahrtausenden als Lebensmittel. Forscher entdecken sogar in Pharaonengräbern Spuren der kleinen Wurzelknollen. Vor ca. 1200 Jahren brachten die Araber die Pflanze nach Spanien.

100 Gramm Erdmandeln beinhalten ca.:
24 g Fett: Das Erdmandelöl ähnelt in seiner Zusammensetzung dem Olivenöl. Es beinhaltet zu über 60% die einfach ungesättigten Fettsäuren
46 g Kohlenhydrate (davon rund 17g Ballaststoffe)
4,5 g Eiweiß

  • aus biologischer Landwirtschaft
  • Rohkostqualität
  • reich an Ballaststoffen
  • glutenfrei
  • für Nussallergiker geeignet

 

TIPP:

Naturelle Erdmandeln sind besonders hart, können aber durch einweichen in Wasser (für ca. 24 Stunden) als kleiner, nussiger Snack genossen werden. Das Wasser in dem die Erdmandeln quellen, sollte regelmäßig ausgetauscht und aufgefüllt werden. Die kleinen Knollen sollten nicht trocken werden und während des Quellens abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nach etwa 24 Stunden haben die Erdmandeln so viel Wasser aufgenommen, das sie fast vollständig rehydriert sind und ohne bedenken gegessen werden können. In getrocknetem Zustand sind die Erdmandeln sehr hart und lassen sich nur schlecht verzehren.

 

Zutaten und Nährwerte
Zutaten:
Erdmandeln*
* aus kontrolliert biologischem Anbau

durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Brennwert (in kj/kcal)

1921 / 452
Fett 24,0 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,2 g
Kohlenhydrate 46,0 g
davon Zucker 13,0 g
Ballaststoffe 17 g
Eiweiß 4,5 g
Salz

0 g

 

Herkunft:
Nebraska / USA

Hersteller & Aufbewahrung

verantw. Lebensmittelunternehmer:
Naturkost Schulz
Inhaberin: Anett Schulz
Im Hofteich 15
76703 Kraichtal

Lagerung:
Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Weitere Hinweise finden Sie auf unserer Seite "Lagerung"

 

 

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Kann Spuren von GLUTEN, SOJA, NÜSSEN, MANDELN, ERDNÜSSEN, MILCH (LAKTOSE), SESAM und SCHWEFELDIOXID (SULFITE) enthalten.

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Kundenbewertungen für "Erdmandel (Tigernuts, Chufas) BIO, Rohkostqualität"
28.04.2024

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Super lecker im Müsli oder als Snack.

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Etwas aufwendiger Rohverzehr, da diese sehr hart sind.
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Weder so noch nach dem Einweichen leicht zu beissen. Muss noch probieren, wie ich die Erdmandeln verarbeiten kann.

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Ganz neu für mich, sehr gute Qualität, hart wie Nüsse

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